El árbol, predominante en Miami, se ha convertido en una forma de intercambio comunitario; la combinación de las variedades de la fruta ha producido una cultura del mango “que ahora es una de las pocas cosas que une a la gente en esta área metropolitana increíblemente fracturada”, señaló un artículo en The New York Times. Aunque los mangos de Florida dominaban el mercado comercial de Estados Unidos, el huracán Andrew, en 1992, destruyó casi la mitad de las arboledas.

Los acuerdos comerciales internacionales abarataron entonces la importación desde Latinoamérica y el Caribe de los mangos que antes crecían en el Estado del Sol. Actualmente quedan unas 1,500 hectáreas de mango y a pesar de que el frío perjudicó a la cosecha el año pasado, en primavera se dio abundantemente, sin temperaturas abrasadoras que amenacen la fruta o las flores que la preceden. Los mangos siguen prosperando en los patios traseros y en el pequeño mercado especializado y los mangófilos demandan variedades que no se pueden encontrar en las tiendas de comestibles.

En forma de regalos, tartas, mermeladas, jugos, el mango ha devenido la recompensa para los meses abrasadores de verano. “Esto es un regalo para la gente que se queda”, dijo al diario neoyorquino un vecino de Kendall. Según su testimonio, compartir la fruta une a la gente en una ciudad relativamente joven y multinacional con pocas tradiciones ampliamente compartidas. Los mangos recuerdan a los inmigrantes los lugares que dejaron, y les ayudan a sentir que Miami, con su mezcla de culturas e idiomas, es su hogar.

“Las personas originarias de países tropicales -digamos, el sudeste asiático, el Caribe o Latinoamérica- crecen con mangos”, explicó Jonathan H. Crane, especialista en cultivos de frutas tropicales del centro de investigación y educación tropical de la Universidad de Florida en Homestead, al sur de Miami. “Así que hay una conexión con los mangos desde su infancia”. Aunque los residentes en Miami aseguran que sacan todo el provecho a sus plantaciones, decenas de mangos acaban en la basura. Los vecino se quejaron de la cantidad de frutas que producen sus árboles y las moscas que se acercan a ellos, que no dan tregua; a pesar de compartirlos, regalarlos y ofrecerlos a quien los quiera, al parecer son demasiado. En abril se viralizó un video que mostraba a dos hombres que no tuvieron pudor alguno en aparcar a un costado de una autopista en Miami-Dade el vehículo en el que circulaban para subir en el techo del carro a coger mangos verdes  que colgaban de un árbol pertenecientes a una propiedad privada.

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Incluso, en casos específicos de mayor intensidad, se pueden generar lesiones. Si bien, han ocurrido de manera usual en la actividad aérea, una reciente investigación científica  alertó que su frecuencia aumentó en un 55% entre 1979 y 2020 en las de carácter severo, una subida que se acentuó particularmente en una ruta altamente transitada del Atlántico Norte.

Por qué las turbulencias se han vuelto más frecuentes

El trabajo fue realizado por académicos de la Universidad de Reading en Reino Unido y analizó este fenómeno en cielos despejados, en donde las turbulencias son más difíciles de evitar para los pilotos. Sus conclusiones fueron publicadas en la revista especializada Geophysical Research Letters. Según una revisión de la BBC a dicho estudio, el incremento se debe a que ha ido subiendo la temperatura de la Tierra. En términos sencillos, aquello ocurre porque las emisiones de carbono hacen que el aire sea más cálido y, en efecto, dicho factor influye en los cambios en la velocidad del viento a gran altura.

El científico atmosférico y coautor del estudio, Paul Williams, dijo en declaraciones reunidas por el citado medio que “después de una década de investigaciones que muestran que el cambio climático aumentará las turbulencias en cielos despejados en el futuro, ahora tenemos evidencia que sugiere que el aumento ya ha comenzado”. Bajo esta línea, sugirió: “Deberíamos invertir en sistemas mejorados de detección y pronóstico de turbulencias, para evitar que el aire más movido se traduzca en vuelos más agitados en las próximas décadas”.

Dónde se han registrado más y qué recomiendan los expertos

Al analizar los datos, los investigadores vieron que las rutas de vuelo en Estados Unidos y el Atlántico Norte son las que han presentado mayores incrementos de turbulencias. Aún así, otros sectores como Europa, Medio Oriente y el Atlántico Sur también han tenido subidas considerables, según recogió el citado medio. Frente a esta situación, el científico de la Universidad de Reading enfatizó en que “nadie debería dejar de volar por miedo a las turbulencias, pero es sensato mantener el cinturón de seguridad abrochado todo el tiempo, a menos que te tengas que mover en la aeronave (…) así es como viajan los pilotos”. En este sentido, sentenció que “eso es casi una garantía de que estarás a salvo, incluso en las peores turbulencias”.

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Como era de esperarse en la lista la mayoría de los platos son de Italia, aunque destacan otros países entre ellos Croacia, Hungría, Grecia Alemania y uno de Argentina siendo los sorrentinos el elegido, que se ubica en el puesto 24 de la selecta publicación. Para poder seleccionar a los mejores, la revista eligió 10 tipos de pasta para que los usuarios pudieran votar la de su presencia en su sistema que “ignora las calificaciones de bots, nacionalistas o patrióticos locales”, motivo por el solo se reconocen los votos de las personas realmente conocedoras.

¿Cuáles fueron los mejores platos de pasta del mundo?

Entre los 50 platos de pasta, sin duda los que más gustaron fueron los que se ubicaron en el top 3, los culés fueron los espaguetis, linguinis y tallarines como los preferidos, debido a su versatilidad y que se pueden combinar con muchas preparaciones. Cabe destacar que los tipos espaguetis varían según el tamaño diámetro de la pasta y del lugar donde se producen, siendo el país italiano los que se caracterizan por hacer los mejores y tener una gran variedad de marcas disponibles en todos los mercados del mundo.

No obstante, los linguinis, también gustan mucho, siendo considerado como una elaboración sofisticada, hecho a base de harina de trigo y agua que además suelen consumirse con las salsas típicas de Liguria. Es por ello que este plato que es originario de Génova se ubica en el puesto 2 de la lisa. Como los ganadores están los tallarines quienes al igual que los dos anteriores son largos, pero estos son un poco más gruesos y llevan huevos en su preparación. Según una leyenda muy conocida fueron creados en 1847 por el maestro Zafarino exclusivamente para el casamiento del duque de Ferrara y Lucrezia Borgia.

Aunque no se ubicaron el topo 3, la pasta hecha en argentina también es una de las preferidas del mundo, gracias a su manera de combinarse, aunque sus nombres hacen referencia la ciudad ubicada en Italia, fueron creados en la ciudad de Mar del Plata.

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