Durante la etapa de embarazo resulta fundamental mantener una alimentación sana, balanceada, manteniendo la ingesta de los nutrientes necesarios y de alimentos inocuos que conlleven un bajo o nulo riesgo de producir enfermedades.
¿Conoce usted cuáles son los alimentos no seguros para consumir durante el embarazo?.
1. Carnes:
Las carnes crudas o poco cocidas son alimentos que pueden favorecer la transmisión de agentes patógenos si no se cocinan adecuadamente. Entre ellos, parásitos o bacterias como la Escherichia coli que puede ser causante de síndrome urémico hemolítico o de gastroenteritis agudas. Por ello, es recomendable que las carnes alcancen su centro en los 70ºC garantizando que su interior nunca quede “jugoso”.
2. Pescados con altos niveles de mercurio:
Ejemplares de gran tamaño pueden acumular mercurio en alta proporciones lo que puede resultar peligroso durante el embarazo debido a su poder neurotóxico. Por ello, se desaconseja la ingesta de pez espada, emperador o atún rojo.
3. Huevo crudo o poco cocido:
El huevo crudo o mal cocido en su interior puede ser causante de muchas enfermedades entre ellas, la salmonelosis ocasionada por una bacteria que afecta el aparato digestivo pudiendo causar diarrea, fiebre, vómitos y demás. Además, el huevo en su estado crudo es fuente de un antinutriente para la biotina, una vitamina del grupo B que influye en la formación de estructuras así como también, en el funcionamiento del sistema nervioso central.
4. Leche cruda u otros lácteos sin pasteurizar:
Es importante que los mismos estén pasteurizados para prevenir entre otras cosas, el ingreso al cuerpo de bacterias como la Listeria, la E coli, Campylobacter, Brusella u otras que afectan al feto y a la mujer embarazada. Así, la leche cruda ni el yogur o queso elaborado a base de ésta se debe evitar durante el embarazo.
5. Mariscos y pescado crudos o mal cocinados:
Éstos alimentos pueden transmitir un parásito llamado anisakis así como también bacterias como la Salmonella, causantes de enfermedades fácilmente evitables. Los mariscos y pescados crudos o mal cocidos se desaconsejan durante el embarazo, así como también todas las preparaciones que los incluyan como por ejemplo el sushi, el tartar, el ceviche u otros.
6. Mayonesa casera o sin pasteurizar, Frutas y Vegetales frescos, sin un previo lavado adecuado.
