Muchos lo consideran un alimento repleto de antioxidantes que puede prevenir el cáncer, mejorar la memoria y reducir el estrés y la ansiedad. Eso es suficiente para convencer a casi todo el mundo de que tome té matcha. Pero, ¿está realmente a la altura de las circunstancias?
¿Qué es el matcha?
El matcha es un tipo de té verde potenciado que tiene sus raíces tradicionales en las ceremonias del té en Japón y se ha popularizado en Estados Unidos y otros países.
¿Tiene beneficios?
Mientras que otras hojas de té verde se suelen remojar enteras en agua caliente, “el matcha está mucho más concentrado en cuanto a ingredientes porque se elabora a partir de hojas de té enteras molidas”, afirma el Dr. Frank Hu, profesor de nutrición y epidemiología y director del departamento de nutrición de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard. Y aunque las investigaciones sobre sus beneficios para la salud no son definitivas, los expertos afirman que contiene grandes cantidades de compuestos potencialmente beneficiosos. Los antioxidantes, que abundan en el matcha, son sustancias que “neutralizan” esas moléculas dañinas, dijo Alan, impidiendo toda una “cascada de acontecimientos perjudiciales”.
Por lo tanto, el té puede, en teoría, ayudar a proteger las células del cuerpo de los daños y reducir el riesgo de ciertos problemas de salud, como las enfermedades del corazón o el cáncer, dijeron Hu y Alan, aunque esto no fue demostrado. La L- teanina Este aminoácido único, que se encuentra tanto en el té verde como en ciertas setas, es otro componente del matcha que los expertos destacan como potencialmente beneficioso para la salud. Sin embargo, las pruebas sobre cómo podría hacerlo son débiles, dijo Hu.
Entonces, ¿es saludable el matcha?
Pocos estudios se han centrado en los beneficios del matcha para la salud, por lo que es difícil asegurarlo. Pero los científicos conocen bastante bien los beneficios del té verde. “Hay muchas investigaciones sobre este té, y la evidencia general indica que es una bebida saludable”, dijo Hu. “No tenemos pruebas similares para el matcha, pero dado que tiene los mismos ingredientes que el té verde, sólo que en concentraciones mucho más altas”, continuó, es probablemente seguro deducir que ofrece los mismos beneficios.
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