El desayuno es una de las comidas que más debate ha generado en los últimos tiempos. Los defensores del ayuno intermitente se lo saltan, pero otros dicen que es la comida más importante del día. ¿Quién tiene razón? Ninguno, y los dos a la vez. No pasa nada si al levantarnos no tenemos hambre o tiempo y postergamos esa comida para más tarde. Tampoco ocurre nada si consumimos un buen desayuno saludable. El verdadero problema llega cuando el desayuno es un desastre, aunque nosotros lo ingiramos pensando que es saludable.
Por supuesto, la bollería y el pan blanco son dos productos que no deben estar ni en el desayuno ni en cualquier otra comida. Sin embargo, ¿qué ocurre con el zumo de naranja? Si es fruta, es bueno, ¿no? Un jugo de naranja casero siempre será mejor que uno industrial, pero, aun así, no es la mejor opción. Una de las razones es porque estamos consumiendo varias naranjas de golpe, que, si bien es preferible comer varias frutas a otros alimentos, su alto contenido en azúcares se concentra en el jugo de naranja. Al eliminar la pulpa y pre digerir la naranja con el exprimidor, esos azúcares crean picos de azúcar en sangre e insulina elevada.
Otra de las razones por las que es preferible evitar el zumo de naranja es por su concentración de calorías y su baja saciedad al no incluir nada de fibra. El objetivo de un buen desayuno es no tener hambre hasta la próxima comida, o sentirnos saciados para entrenar o afrontar el trabajo. Puedes desayunar, o no hacerlo. Lo que sí debes hacer es escoger alimentos saludables y saciantes en el como puede ser la avena, unos huevos revueltos, y acompañarlos con un café con leche como bebida. Evita los cereales azucarados, la bollería, el pan blanco, y también el zumo de naranja. Utiliza en su lugar una naranja como fruta, o cualquier otra fruta completa.
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