La pérdida de peso suele ser un objetivo bastante habitual en cualquier tipo de población. Tanto las personas sedentarias, como las que han comenzado a ser físicamente activas y las que llevan mucho tiempo haciendo actividad física suelen poner en marcha estrategias, más o menos eficaces para adelgazar.
Lo primero que debemos aclarar es la diferencia entre perder peso y perder grasa corporal. Bajar de peso, como su nombre lo indica, baja los números en la báscula. Es decir, si pesamos 80 kg pasamos de esta cifra a, por ejemplo, 75 kg. Dentro de los 5 kg encontramos que perdíamos agua, glucógeno, grasa corporal y masa muscular.
Los carbohidratos, probablemente, son el macronutriente más temido de los tres (proteínas, grasas y carbohidratos). Los carbohidratos de la dieta mejoran el rendimiento en los deportes de resistencia y de fuerza, ya que son el sustrato de energía muscular preferido en intensidades moderadas a altas.
Sabiendo la importancia que tienen los carbohidratos a la hora de perder grasa corporal, sin duda, el mejor carbohidrato para la pérdida es la patata. ¿Por qué?
La patata es un tubérculo que únicamente tiene solamente 88 calorías por cada 100 gramos de producto. Es muy densa a nivel de nutrientes. Son una fuente rica de Vitamina C, B6, potasio, fósforo, magnesio, niacina, ácido fólico y almidón, además tiene una gran cantidad de fibras lo que hace que el vaciado gástrico sea más lento y, por tanto, la saciedad se prolongue en el tiempo.
Finalmente, es un alimento muy versátil y que se puede cocinar de muchas maneras, aunque se recomienda siempre combinarlo con alimentos vegetales como verduras, legumbres, etc., que son alimentos muy saludables, que tienen pocas calorías y nos aportan muchísimos nutrientes.
