Según la clasificación NOVA un alimento natural o no procesado es aquel al que no se le ha adicionado ningún ingrediente ni tampoco ha recibido ningún tratamiento industrial. Sin embargo, cuando hablamos de productos y de alimentos en los cuales la industria sí ha intervenido, o aquel que lleva etiqueta, debemos hacer una gran distinción entre mínimamente procesados, procesados y ultraprocesados.
Los procesados más recomendables del súper
Como hemos dicho, entre los alimentos procesados o que han pasado por la industria podemos encontrar aquellos mínimamente procesados y también aquellos otros en los cuales sus nutrientes resultan beneficiosos y su utilidad puede ayudar a lograr una dieta de mejor calidad. Entre ellos:
- Legumbres de bote o en conserva
Se trata de la procesada estrella que todos los nutricionistas recomendamos incluir en la dieta habitual, ya que es mejor consumir legumbres de bote tres veces por semana que incluir esporádicamente estos alimentos si los cocinamos en casa y los consumimos en seco.
- Vegetales congelados o en conserva
Como sucede con las legumbres, los vegetales congelados o en conserva son excelentes alternativas para facilitar la tarea en la cocina y pueden alentar la ingesta de estos alimentos que tanto benefician la salud.
- Aceitunas, alcaparras y encurtidos vegetales
Para degustar en un aperitivo y obtener vitaminas y minerales diversos sin muchas calorías y en algunos casos, sumar probióticos a nuestra dieta, podemos acudir a los encurtidos de vegetales que, tras un proceso de fermentación y el agregado de agua, sal y saborizantes promueven la ingesta de vegetales como los pepinillos u otros.
- Frutos secos o semillas tostadas sin sal
Los frutos secos o las semillas tostadas no son más que un alimento de excelente calidad concentrado en proteínas vegetales, fibra y grasas sanas que han sido tostados a nivel industrial. Es decir, son alimentos mínimamente procesados siempre y cuando no se las agregue sal ni azúcar u otro ingrediente durante la elaboración.
- Pescados o mariscos enlatados
Estos alimentos como las legumbres, pueden facilitar la tarea de cocinar en casa y ofrecernos proteínas de calidad, vitamina D, hierro y grasas sanas a nuestro cuerpo.
Estos son los procesados más sanos del supermercado que pueden ayudarte a lograr una dieta más sana facilitando la tarea de cocinar en casa y brindando nutrientes de calidad.
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