Bajo el nombre de alimentos procesados encontramos la mayor parte de los alimentos envasados, los fiambres, embutidos, snacks comerciales, conservas y alimentos pre-elaborados o listos para consumir. A continuación dejamos cinco buenas razones para reducir los alimentos procesados en tu dieta.
1. Son de pobre calidad nutricional: Cuanto mayor es el grado de procesamiento inferior es la calidad de nutrientes del mismo, es por eso que si buscamos lograr una dieta saludable que contribuya a nuestros intentos de perder peso, los ultraprocesados deben evitarse siempre que sea posible. En los ultraprocesados, además de adictivos diversos, encontramos ingredientes como la sal, los azúcares e incluso las grasas trans todos vinculados inferior salud y más incidencia de sobrepeso u obesidad.
2. Tienen poder adictivo y no sacian fácilmente: Por los nutrientes que suelen predominar en los ultraprocesados, su ingesta puede tener un poder adictivo e incentivarnos a comer más y más, siendo determinante el contenido de sodio, grasas y especialmente de azúcares de estos productos. Su bajo poder saciante y su alto poder adictivo no favorece el logro del déficit calórico que se requiere al momento de adelgazar, sino todo lo contrario.
3. Pueden tener disruptores endocrinos: Los ultraprocesados pueden ser fuente de sustancias que pueden alterar los niveles de hormonas en nuestro cuerpo como los ftalatos y otros derivados de plásticos, que se utilizan en el envase o la preparación de estos productos.
4. No insumen gasto calórico para su preparación y metabolización: No demandan mayor trabajo para metabolizarse, es decir que son alimentos que además favorecen una reducción en el gasto energético diario y por lo tanto entorpecen un balance calórico que nos ayude a mantener el peso corporal. Mientras que por el contrario, promueven la ganancia de peso por facilitar en demasía el proceso de elaboración, consumo y digestión o metabolización de alimentos.
5. Pueden entorpecer el descanso nocturno: El consumo de ultraprocesados puede favorecer conductas adictivas, elevar el estrés y la ansiedad en nuestro organismo conduciendo de esta forma a alteraciones en el descanso nocturno que de diferentes formas puede influir en nuestro peso corporal, estimulando la ganancia de kilos y el almacenamiento de grasas.
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