Cuando un envase es fabricado a partir de materia prima de origen renovable, podemos decir que es un envase ecológico. Se trata de un envase que, aunque no tiene por qué ser biodegradable, no utiliza materia prima de origen fósil como el petróleo. Muchas veces, estos materiales, conocidos como biobasados, se obtienen a partir de caña de azúcar, remolacha o maíz, no obstante, existen muchos materiales considerados más ecológicos que los plásticos en cuanto al embalaje de alimentos. Entre ellos, se encuentran el vidrio, el bambú, la madera y el acero inoxidable. Su adopción posee múltiples ventajas, como el hecho de tener un lapso menor de descomposición, lo que implica que sean biodegradables o compostables. Por otro lado, no interfieren en el sabor de los alimentos y soportan altas temperaturas. Aunque, dependiendo del material, tienen una durabilidad menor. Sin embargo, el cuidado ambiental es una de las razones más relevantes para habituar los consumos cotidianos hacia los tipos de envases de alimentos ecológicos.

Según informes de la ONU,  cada minuto se compran un millón de botellas plásticas en el mundo y se utilizan 500 mil millones de bolsas. Reducir los plásticos de un solo uso  es una tarea cotidiana que también aplica para los envases de alimentos. Diferentes estudios han analizado alternativas más ecológicas para el guardado, la conservación y el traslado de la comida. Algunos materiales utilizados son biopolímeros a base de nanofibra de celulosa y aceite esencial, entre otros componentes. El trigo, la madera y el bambú se posicionan como elementos a partir de los cuales elaborar envases biodegradables. Es decir, que se descomponen en condiciones ambientales naturales, gracias a la acción de agentes biológicos como los hongos, las plantas, las bacterias, los animales y el sol. Dichos envases poseen menos químicos que los plásticos, por lo que son favorables para la salud humana y para el medioambiente.

Platos y envases de madera. Los envases de madera son reutilizables, es decir, no se descartan en el primer uso.

 Botellas de vidrio. El vidrio es un material duradero, resistente, reciclable y con multiplicidad de usos.

Vasos PLA. Se degradan en ámbitos naturales y en tiempos cortos.

Tipos de envases de alimentos ecológicos con cáscara de arroz. Son biodegradables, económicos y resistentes.

Bambú. Son muy utilizadas para la elaboración de envases biodegradables, como tazones, cajas, tapas y frascos. 

Caña de azúcar. Se ha comenzado a utilizar este material como base para la fabricación de platos y recipientes destinados a la distribución de alimentos. 

Acero inoxidable. Nada mejor que un material resistente, duradero, inoxidable y reutilizable para el guardado de alimentos. 

Plásticos de un solo uso. Cuáles debemos evitar: Es conveniente evitar el consumo de los siguientes plásticos de un solo uso como: vasos y cubiertos descartables, pajitas o sorbetes, envoltorios, botellas, bolsas.

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El día antes de acción de gracias te recomendamos lo siguiente:

·         Compra todos los ingredientes con algunos días de anticipación, en especial los que requieran estar frescos.

·         Reúne los utensilios de cocina necesarios para brindar el servicio o todo lo necesario para hacer la cena de acción de gracias en casa; Verifica que cuentes con todos los platos y cubiertos para el día, o si lo deseas, pon el pavo en salmuera con antelación.

·         Si vas a vender la cena de Acción de Gracias, prepara los postres con uno o dos días de anticipación.

·         Planea qué acompañamientos o aperitivos vas a preparar con uno o dos días de antelación para que solo tengas que calentar el día de acción de gracias.

·         Pica y prepara las verduras el día anterior, prepara tus aperitivos, tritura papas y tubérculos y cualquier otro plato que sea posible, y prepara tu mesa. 

Prepara la mesa para la cena de acción de gracias: ideas de decoración.

El comedor y la sala de estar son los espacios en los que los invitados pasan más tiempo, por lo que te sugerimos que hagas de estos algo acogedor y con un toque alegre de la temporada, si tu objetivo es hacer de la reunión algo más formal, sigue estos consejos:

No tienes que comprar nada nuevo para diseñar una mesa digna de una cena de Acción de Gracias sorprendente. Lo básico es tener una vajilla blanca y contrastar con servilletas oscuras, pueden ser de color naranja, desechables o de tela si cuentas con ellas. 

Lleva la cena a tu patio, una reunión al aire libre puede ser la mejor opción teniendo en cuenta las recomendaciones de bioseguridad estipuladas para el manejo de la COVID-19. Siguiendo la misma línea, prueba utilizar las macetas de calabazas restantes de Halloween y decora con velas o luces navideñas para iluminar de forma acogedora, así mismo, transforma otras calabazas en jarrones para la mesa, podrás hacerlo con una calabaza fresca y un recipiente de plástico. 

Si tienes una terraza cubierta, puedes hacer un picnic al aire libre. Utiliza luces colgantes, linternas y almohadas para hacer el ambiente más acogedor en la cena de acción de gracias. 

Al ordenar la mesa recuerda: tenedores a la izquierda, cuchillos a la derecha y todo lo necesario para poner una mesa hermosa y hacer que tus invitados se sientan cómodos, decoración, flores, algunos jarrones, entre otros adornos llamativos.

El día de Acción de Gracias es la fiesta nacional anual celebrada en Estados Unidos y Canadá que conmemora las cosechas y otras bendiciones del año pasado. Esta fiesta está inspirada en una cosecha en 1621 compartida por los colonos ingleses (peregrinos) de Plymouth y los indios americanos de Wampanoag. Tanto en Canadá como en Estados Unidos, familiares y amigos se reúnen para celebrar el Día de Acción de Gracias. Es una festividad rica en simbolismos y orientada hacia las comidas como pavo, batatas dulces, arándanos y tartas de calabaza. Los desfiles y los partidos de fútbol también tienen una larga relación con la festividad.

La clave para que la cena de acción de gracias sea un éxito se basa en planificar tus preparaciones.  Los chefs de Aprende Institute te cuentan todo lo que necesitas saber para planificar tu comida de Acción de Gracias, desde el pavo hasta las guarniciones así como la mejor forma de servir y decorar para la ocasión. El paso fundamental es elegir si vas a servir pavo o alguna pieza de ave, así podrás planear tu menú fácilmente, independientemente de que elijas vender este servicio de cenas o prepararlo para tu hogar. Te dejamos algunas opciones:

Recetas para entradas de thanksgiving
· Ensalada Caprese, y
· Hongos Portobello rellenos. 

Recetas para plato fuerte:
· Pavo al horno, y  
· Pierna de cerdo braseada en salsa de ponche de frutas. 

Recetas de guarnición el pavo:
· Papas horneadas a los 3 quesos, y
· Risotto milanese con espárragos salteados. 

Recetas para el postre de otoño:
· Tarta de calabaza (pumpkin pie), y 
· Pastel de zanahoria y frutos secos.  

Recetas de bebidas que puedes preparar:
· Margarita de Sidra de Manzana, y
· Cocktail de sidra con Bourbon.